Celemek Bakery – Mari kita bicara tentang kue. Ketika Anda membayangkan kue yang lezat yang dibuat dari nol, kue tersebut haruslah padat namun lembut, dengan remah-remah yang lembab dan empuk. Kue yang dipanggang dari nol biasanya memiliki tekstur yang jauh berbeda dari kue yang ada di toko bahan makanan atau kue campuran (yang lebih ringan dan lapang, dan biasanya tidak terlalu lembab).
Ulasan berikut ini adalah memberi tips untuk Anda yang ingin membuka toko roti rumahan atau homecooking bakery, jangan lupa untuk selalu kenakan celemek bakery Anda. Supaya kue-kue manis tersebut higienis dan terhindar dari debu-debu yang menempel pada pakaian Anda. Anda bisa membuat kue yang lembab dan berkualitas bakery seperti ini di rumah dengan menggunakan beberapa langkah sederhana berikut ini.
Gunakan Buttermilk Sebagai Pengganti Susu
Setiap kali kita melihat resep kue, kita tahu bahwa kue itu akan lebih lembab jika mengandung buttermilk sebagai bahannya. Faktanya, kita sedikit skeptis dengan resep kue yang mengandung susu, dan akan sering mengganti buttermilk dalam kasus ini. Kita akan membahas lebih lanjut tentang mengutak-atik resep. Buttermilk adalah bahan yang bersifat asam, yang membantu memecah gluten dalam kue Anda dan menciptakan kue yang lebih empuk. Sebagai bonus rasa, sedikit rasa asam dari buttermilk melengkapi rasa manis dalam adonan kue Anda, membuat kue Anda menjadi lebih seimbang.
Tambahkan Minyak Nabati
Sementara mentega akan memberikan rasa terbaik, minyak sayur akan membuat kue Anda lebih lembab. Kita menggunakan kombinasi mentega asin dan minyak sayur dalam semua resep kue kita untuk mendapatkan hasil yang paling beraroma dan paling lembab. Minyak sayur tetap berbentuk cairan pada suhu kamar, sementara mentega mengeras. Itulah mengapa Anda akan melihat bahwa kue yang dibuat dengan minyak sayur akan memiliki tekstur yang lebih lembut di semua suhu, bahkan langsung dari lemari es. Untuk menjaga kebersihan kue dan kesehatan pelanggan, selalu gunakan celemek bakery untuk diri Anda sendiri maupun pegawai.
Gunakan Resep yang Tepat
Kita tahu, sulit untuk memprediksi resep yang bagus sebelum mencobanya. Kita sarankan untuk memindai resep kue dan memilih resep yang sudah mengandung buttermilk dan/atau minyak sayur. Tetapi karena membuat kue adalah ilmu, Anda mungkin tidak bisa begitu saja mengganti saran di atas dan dijamin mendapatkan resep yang bagus.
Baca Juga: Strategi Mengatasi Tantangan Umum dalam Industri Coffee Shop
Meskipun jika Anda tidak keberatan dengan sedikit coba-coba, ini adalah tempat yang tepat untuk memulai. Ketika kita mengubah resep, kita suka mengecilkan resep terlebih dahulu untuk membuat adonan sekecil mungkin untuk menguji kualitasnya (kita biasanya membuat ¼ atau ⅛ bagian dari resep).
Jangan Memanggang Terlalu Lama
Meskipun hal ini terlihat jelas, namun sebenarnya ada beberapa langkah yang harus dilakukan untuk memastikan Anda tidak memanggang kue secara berlebihan:
Panggang pada suhu yang lebih rendah, dan pastikan suhunya akurat. Di oven rumah kita, kita memanggang kue kita pada suhu 300 derajat atau 325 derajat, tergantung dari kuenya. Untuk kue mangkuk, kita akan mulai memanggang pada suhu 350 derajat, namun menurunkan suhunya setelah kue mengembang. Jika Anda pernah merasa oven Anda membutuhkan waktu yang lebih lama atau lebih singkat dari yang direkomendasikan pada resep, ujilah dengan termometer oven. Alat praktis ini cukup murah dan akan memberi tahu Anda jika Anda perlu menyesuaikan tombol pada oven Anda untuk mendapatkan suhu pemanggangan yang tepat.
Dengan kian terbukanya peluang bisnis apron atau celemek karena makin marak penggunaannya, apakah Anda ingin atau sedang bergerak di bisnis ini? Solusinya ya Woodcrafy. Woodcrafy telah dipercaya berbagai bisnis dan berpengalaman sejak 2018 dalam memproduksi celemek bakery untuk 300++ bisnis FnB dan Horeca. Karena Woodcrafy melayani pesanan besar Anda secara custom sesuai dengan pesanan Anda. Baik itu custom logo, nama, serta quotes yang dicetak dengan teknik grafir dan bordir.
Woodcrafy celemek bakery juga selalu menggunakan bahan dengan kualitas premium yang pastinya akan menjadi produk terbaik. Tunggu apa lagi, segera maksimalkan bisnis Anda melalui supply produk celemek atau apron bersama Woodcrafy dan hubungi kami sekarang juga!
