Celemek Restoran – Industri restoran sangat kompetitif. Meningkatkan margin keuntungan restoran Anda sangat penting untuk tetap buka dan mengembangkan bisnis Anda, salah satu cara yang paling jarang digunakan adalah dengan memanfaatkan celemek restoran. Celemek bisa menjadi alat untuk melindungi diri, sekaligus bisa membuat restoran Anda diingat selalu oleh pelanggan. Ulasan berikut ini akan membahas strategi mendalam yang dapat Anda gunakan untuk meningkatkan keuntungan di restoran Anda.
Bagaimana Cara Mengukur Keuntungan Restoran?
Salah satu cara utama untuk mengukur seberapa menguntungkan sebuah restoran adalah dengan melihat margin laba kotornya. Margin laba kotor adalah metrik keuangan yang mengukur berapa banyak uang yang diperoleh restoran setelah memperhitungkan harga pokok penjualan (HPP). Ini ditampilkan dalam bentuk persentase. Semakin tinggi angkanya, semakin menguntungkan restoran Anda. Sebagai pemilik restoran, Anda harus selalu memperhatikan margin laba kotor. Periksalah secara teratur untuk memastikan bisnis restoran Anda berkembang dan menguntungkan.
3 Cara untuk Meningkatkan Keuntungan di Restoran Anda
Optimalkan menu Anda
Optimalisasi menu adalah proses menganalisis dan menyesuaikan menu Anda untuk meningkatkan profitabilitas restoran Anda. Ini adalah proses berkelanjutan yang mengharuskan Anda untuk memeriksa menu Anda secara teratur untuk memastikan menu tersebut terus menghasilkan keuntungan bagi restoran Anda. Untuk mengoptimalkan menu Anda, pertama-tama Anda harus mencari tahu item mana yang paling menguntungkan. Anda dapat menghitung profitabilitas item menu Anda dalam dua langkah.
Pertama, hitung biaya pembuatan setiap item, dengan mempertimbangkan bahan, waktu persiapan dan tenaga kerja. Anda bisa menggunakan perangkat lunak penghitung biaya makanan untuk membantu Anda menghitung margin keuntungan dari setiap item yang Anda jual. Penetapan harga menu Anda juga penting. Anda perlu memberi harga menu Anda cukup tinggi untuk menghasilkan margin keuntungan yang sehat bagi restoran Anda, tetapi tidak terlalu tinggi sehingga membuat pelanggan Anda enggan datang.
Kelola inventaris
Manajemen inventaris melibatkan pemesanan bahan dan persediaan dalam jumlah yang tepat, meminimalkan pemborosan, dan mengatur area penyimpanan Anda untuk efisiensi maksimum. Lebih baik membeli celemek restoran daripada menyewanya, karena hal ini akan lebih efisien. Sebab, apabila celemek yang digunakan terkena noda sedikit saja saat dikembalikan, sama saja dengan Anda membelinya. Melacak tingkat inventaris Anda membantu Anda mengetahui berapa banyak yang Anda miliki dan berapa banyak yang harus Anda pesan.
Baca Juga: Menggali Keuntungan Franchise: Model Bisnis yang Lebih Mudah dan Terjangkau
Evaluasi tingkat inventaris Anda secara teratur dengan perangkat lunak manajemen inventaris untuk mengetahui apa dan berapa banyak yang perlu dipesan ulang. Hal ini dapat mengurangi pemborosan dan menghindarkan Anda dari kehilangan uang karena barang yang sudah rusak atau kedaluwarsa.
Gunakan metode First In First Out (FIFO)
Metode masuk pertama keluar pertama (FIFO) adalah strategi manajemen inventaris yang populer digunakan oleh pemilik restoran. Metode ini melibatkan penggunaan inventaris tertua terlebih dahulu untuk memastikan bahwa bahan makanan tidak membusuk sebelum digunakan.
Untuk menggunakan sistem FIFO, beri label dan atur inventaris Anda berdasarkan tanggal kedaluwarsa. Pastikan bahan makanan yang paling tua ditempatkan di dekat bagian depan area penyimpanan makanan Anda, di mana bahan makanan tersebut dapat digunakan terlebih dahulu. Latih karyawan Anda tentang cara menggunakan sistem FIFO untuk mengurangi pemborosan makanan dan memastikan persediaan restoran Anda digunakan secara efisien.
Menjaga area penyimpanan makanan dan persediaan tetap bersih dan teratur adalah bagian penting lainnya dari manajemen inventaris. Anda ingin staf Anda dapat dengan mudah menemukan hal-hal yang mereka butuhkan untuk melakukan pekerjaan mereka. Pastikan Anda mengatur tempat penyimpanan makanan Anda dengan cara yang meminimalkan risiko pencurian atau pembusukan makanan.
Dengan kian terbukanya peluang bisnis apron atau celemek karena makin marak penggunaannya, apakah Anda ingin atau sedang bergerak di bisnis ini? Solusinya ya Woodcrafy. Woodcrafy telah dipercaya berbagai bisnis dan berpengalaman sejak 2018 dalam memproduksi celemek restoran untuk 300++ bisnis FnB dan Horeca. Karena Woodcrafy melayani pesanan besar Anda secara custom sesuai dengan pesanan Anda. Baik itu custom logo, nama, serta quotes yang dicetak dengan teknik grafir dan bordir.
Woodcrafy celemek restoran juga selalu menggunakan bahan dengan kualitas premium yang pastinya akan menjadi produk terbaik. Tunggu apa lagi, segera maksimalkan bisnis Anda melalui supply produk celemek atau apron bersama Woodcrafy dan hubungi kami sekarang juga!
